Hawaiiansk kultur for alle pengene

Dagen i dag har stået i den hawaiianske kulturs navn. Efter et par dages arbejde på skolebænken, trak vi i dag i arbejdstøjet for at besøge det såkaldte Kanewai Lo'i. Her blev vi inddelt i grupper og blev ellers sat på opdagelse i den hawaiianske kulturs mange finurligheder. En af de vigtigste pointer, vi fik at vide, var, at hvis vi tager os af naturen, så vil naturen tage sig af os. Og netop dette mantra blev gik igen hele dagen.

Vi startede ud med at samle blade sammen fra forskellige træer, hvorefter vi tog disse blade og fordelte dem ud i store "mudderbade". Herefter måtte vi smide skoene, for disse blade skulle trampes ned, således at de kunne gå i forrådnelse og på den måde give næring til dyrene i vandet. 

Bagefter kom vi på besøg i en hytte, hvor vores guide fortalte os om den hawaiianske kultur, om de hawaiianske guder, og hvor vigtig en rolle naturen spiller for den enkelte hawaiianer. 

Vi blev derpå ledt om til udspringet af den flod der leder vand ind i haven. Her fik vi igen understreget vigtigheden i respekten for vandet og dets mange egenskaber. Eftersom hawaiianerne er øboere, har de siden tidernes morgen været afhængige af ferskvand, hvilket er en af grundene til den store betydning dette tillægges. 

Efter en hurtig introduktion til de mange "tealeaves" der findes på Hawaii, gik vi igang med en anden del af den hawaiianske kultur - flette "hawaiihalskæder" (som dem I kender fra film), og lave den traditionelle ret: Laulau. Laulau er en måde hvorpå man indpakker enten svin eller fisk i netop disse tealeaves, og derefter damper dem i 4 timer inden de serveres. 

Man forstod virkelig at sætte pris på en omgang manuelt arbejde, efter at vi har siddet de sidste par dage og fyldt vores hjerner med informationer og indtryk.

Arbejdet blev dog også kvitteret med et par timers fritid, der blev brugt på at hygge, slappe af og spise Frozen Yoghurt, inden at dagens kulturelle tema fortsatte. 

Aftenen bød nemlig på SGLIs egen Luau. Her mødtes alle - deltagere, lærere og alle der har haft en finger med i SGLI-programmet - på Punahous egen terrasse. Udover vores egne Laulaus, kom en lokal kok forbi og forberedte lækker traditionel hawaiinske mad. Især tunen var fantastisk, og det er længe siden jeg kan sige at jeg har spist mig propmæt i hawaiiansk tun... Ud over maden, stod aftenen ellers på musikalske indslag, hula-dans og hyggelige samtaler med hjernen bag programmet. 

Aften blev sluttet af med fyrværkeri over Honolulu skyline, og jeg kan nu med god tilfredshed lægge mig til at sove, inden vi skal på klokken 4 i morgen tidlig for at se den fantastiske solopgang her på Hawaii.